Cachorro-quente de milho
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Cachorro-quente empanado - receita detalhada de preparo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 salsichas de carne bovina para cachorro-quente
- 3,7 litros de manteiga de amendoim
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farinha
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,25 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de pimenta caiena
- 250 g de milho
- 0,33 xícara de cebola picada finamente
- 1,5 xícaras de leite azedo
- 1 pimenta jalapeño grande, picada finamente, sem sementes.
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- Adicionalmente: 8 pares de pauzinhos sem divisórias
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Receitas com ingredientes semelhantes: salsichas, milho, Pimenta jalapeno, farinha de milho, Manteiga de amendoim, pimenta caiena moída, leite azedo, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma fritadeira ou frigideira funda a 200 °C. Em uma tigela média, misture a farinha de milho, o sal, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a farinha de trigo e a pimenta caiena. Em outra tigela, misture a pimenta jalapeño, o milho, a cebola e o leitelho. Despeje a mistura seca de uma só vez sobre os ingredientes líquidos, mexendo apenas para incorporar; a massa deve ficar com grumos. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Despeje amido de milho em uma forma de torta seca. Passe cada salsicha no amido de milho e retire o excesso.
Despeje a massa em um copo grande quase até a borda. Adicione mais massa conforme necessário. Espete cada salsicha em palitos de madeira e mergulhe-os rapidamente na massa. Imediatamente, coloque as salsichas com cuidado no óleo quente e frite até dourar, por 4 a 5 minutos. Retire com uma pinça e deixe esfriar por 3 a 5 minutos.
A massa de panqueca também pode ser usada como massa para cozinhar. cachorros-quentes.
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