Sanduíches de pumpernickel com salada de ovos com sementes de papoula e caranguejo
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 291, gordura total 24 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 16 G., carboidratos 2 G., fibra 1 G., colesterol 355 mg, sódio 458 mg, açúcar 0 G.
Calorias 291, gordura total 24 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 16 G., carboidratos 2 G., fibra 1 G., colesterol 355 mg, sódio 458 mg, açúcar 0 G.
Uma salada de ovos delicada, quase cremosa, com carne de caranguejo de verdade e sementes de papoula, servida em uma fatia de pão preto e decorada com endro e rabanete fatiado finamente. Esses sanduíches são perfeitos como aperitivos para festas e comemorações.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de maionese, adicione mais se necessário.
- 1/4 de xícara de endro fresco picado finamente + raminhos para decorar
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de páprica defumada espanhola
- 170 g de carne de caranguejo, cortada em pedaços grandes.
- 1 colher de chá de sementes de papoula
- 12 ovos cozidos, descascados e picados finamente.
- 1/4 de xícara de rabanetes cortados em juliana, embebidos em água com gelo.
- Fatias de pão pumpernickel para coquetel, levemente tostadas e amanteigadas.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o endro, a mostarda, o vinagre e a páprica. Adicione a mistura de caranguejo, as sementes de papoula e os ovos e mexa delicadamente até incorporar. Se a mistura parecer seca, adicione mais maionese. Tempere com sal e pimenta.
- Escorra os rabanetes. Coloque a salada de ovos sobre o pão e decore com rabanetes e raminhos de endro.
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