Macarrão de ovo com sementes de papoula
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O macarrão de ovo cozido adquire uma textura mais macia e cremosa se você adicionar manteiga e crème fraîche, um creme de leite fresco francês bem espesso. A noz-moscada realça a cremosidade do macarrão e a cebolinha adiciona um toque de frescor. O destaque deste acompanhamento são as sementes de papoula e a cobertura crocante de macarrão de ovo frito e triturado. Polvilhe o macarrão com a cobertura e sirva este acompanhamento inusitado tanto em ocasiões especiais quanto em jantares do dia a dia.
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Receita:
Derreta 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Quebre 1 xícara de macarrão de ovo e adicione à frigideira. Cozinhe, mexendo, até dourar, de 3 a 5 minutos. Escorra em papel toalha e tempere com sal e pimenta. Cozinhe 450 g de macarrão de ovo conforme as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento; descarte a água restante e retorne o macarrão à panela. Adicione 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga, 2/3 de xícara de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de cebolinha picada, 2 colheres de chá de sementes de papoula, 3/4 de colher de chá de noz-moscada e 1/2 colher de sopa da água do cozimento reservada. Mexa até ficar cremoso, adicionando mais água se necessário. Tempere com sal. Polvilhe o macarrão frito por cima.
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, macarrão de ovo, creme fraîche, cebolinha, papoula, noz-moscada
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