Pita com salada de frango

Votos: 2

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A salada de frango com aipo, sementes de papoula, damascos secos e nozes-pecã também pode ser usada como recheio para pães pita. Você terá um sanduíche delicioso e suculento.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 peitos de frango com osso e pele (cerca de 900g)
4 pães pita integrais, cortados ao meio.
1/2 xícara de maionese
1/3 de xícara de creme azedo ou iogurte grego com baixo teor de gordura
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 laranja grande
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 talo de aipo picado
1/4 de xícara de coentro fresco picado
1,5 colher de sopa de sementes de papoula
1/2 xícara de nozes-pecã, amêndoas ou nozes picadas e torradas
1/2 xícara de damascos secos picados (opcional)
Folhas de alface rasgadas, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, pita, nata, iogurte, maionese, Mostarda Dijon, Laranjas, salsão, papoula, frutas secas, damascos secos, alface, amêndoa, nozes-pecã, nozes, coentro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque o frango em uma panela, cubra com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Use um descascador de legumes para retirar tiras da casca de meia laranja. Coloque as raspas na água.

Cubra a panela e leve ao fogo alto até ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, sem tampa, até que o frango esteja cozido por completo, cerca de 18 minutos. Retire o frango e deixe esfriar.
Rale as raspas de laranja restantes em uma tigela grande. Esprema o suco na tigela. Adicione a maionese, o creme de leite, a mostarda Dijon, o aipo, as nozes-pecã, o coentro, as sementes de papoula, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Adicione damascos secos, se desejar.