Tigelas de Tortilha de Frango
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Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 596, gordura total 29 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 41 G., carboidratos 42 G., fibra 6 G., colesterol 112 mg, sódio 1091 mg, açúcar 8 G.
Calorias 596, gordura total 29 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 41 G., carboidratos 42 G., fibra 6 G., colesterol 112 mg, sódio 1091 mg, açúcar 8 G.
As tortilhas comestíveis são uma maneira original e simples de servir frango. Basta enrolar as tortilhas conforme as instruções e assar até ficarem crocantes e firmes. Recheie as tortilhas com frango desfiado e legumes ao molho de tomate, cubra com queijo e ervas frescas e bom apetite! É como tacos mexicanos, só que ainda mais divertido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tortilhas de trigo grandes, com 25 cm de diâmetro.
- 3 colheres de sopa de farinha
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 0,5 colher de chá pimenta em pó
- 450 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Meia cebola pequena, picada
- 2 talos de aipo, cortados em cubos
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 1 lata (400 g) de tomates fritos picados em conserva
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ou Pepper Jack ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e unte 4 formas de muffin com spray de cozinha. Dobre cada tortilha ao meio e forme um cone. Dobre levemente o cone e pressione a tortilha na forma de muffin preparada para formar os cupcakes; unte com spray de cozinha. Asse até dourar e ficar crocante, por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha, o cominho, o chili em pó, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o frango e misture bem para envolver todos os pedaços.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione o frango em uma única camada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione a cebola, o aipo, as cenouras e o pimentão e cozinhe até que os legumes comecem a amolecer, por cerca de 2 minutos. Adicione os tomates e o caldo de galinha à frigideira e deixe ferver em fogo baixo. Cozinhe até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado um pouco, por cerca de 5 minutos. Incorpore o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida a mistura de frango entre as tortilhas. Polvilhe com queijo.
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