Fajita de frango
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 4
Calorias 372, gordura total 13 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 32 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sódio 779 mg, açúcar - G.
Porção: 1 de 4
Calorias 372, gordura total 13 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 32 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sódio 779 mg, açúcar - G.
A fajita de frango é um dos pratos mexicanos mais coloridos e simples. Seus ingredientes básicos são pimentões, cebolas, temperos e tiras de carne (neste caso, peito de frango, que cozinha em minutos). Refogue todos os ingredientes do recheio em uma frigideira e sirva quente sobre tortilhas de milho aquecidas com pico de gallo fresco e queijo cotija esfarelado. Regue com suco de limão e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 3/4 colher de chá de cominho em pó
- 450 g de peito de frango sem pele e sem osso
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 pimentões doces de qualquer cor, fatiados finamente
- 1 cebola roxa, fatiada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 0,5 colher de chá de raspas de limão + gomos para servir
- 8 tortilhas de milho
- 0,5 xícaras prontas pico de gallo ou salsa fresca
- 1/3 de xícara de queijo cotija esfarelado (cerca de 45 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Misture o chili em pó, 1/2 colher de chá de cominho e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Esfregue a mistura de temperos nos peitos de frango. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe, virando, até dourar, de 4 a 5 minutos. Transfira para uma assadeira (não lave a frigideira) e asse até que esteja cozido por completo, de 8 a 10 minutos. Transfira o frango para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- Enquanto isso, na mesma frigideira, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio. Adicione o pimentão, a cebola, o alho e o 1/4 de colher de chá restante de cominho e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, por 8 minutos. Adicione as raspas de limão e 2 colheres de sopa de água. Tempere com sal. Envolva as tortilhas em papel alumínio e aqueça no forno por 5 minutos, depois divida entre os pratos. Fatie o frango. Cubra as tortilhas com o frango, a mistura de pimentão, o pico de gallo e o queijo. Sirva com fatias de limão.
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