Nhoque com abóbora e repolho
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 438, gordura total 23 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 16 G., carboidratos 42 G., fibra 6 G., colesterol 76 mg, sódio 989 mg, açúcar - G.
Calorias 438, gordura total 23 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 16 G., carboidratos 42 G., fibra 6 G., colesterol 76 mg, sódio 989 mg, açúcar - G.
Para economizar tempo, use nhoque de batata pronto e cubra com abóbora cabotiá dourada, couve e queijo parmesão ralado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 maço de couve, com as raízes aparadas e as folhas picadas grosseiramente (cerca de 8 xícaras)
- 1/2 abóbora butternut média, descascada, sem sementes e cortada em cubos de 1 a 1,5 cm.
- 500 g de batatas nhoque
(receita de nhoque) veja aqui) - 1 colher de sopa de sálvia fresca picada grosseiramente
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca pimenta
- 250 g de caldo de galinha levemente salgado ou água
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal
- 3/4 colher de sopa de parmesão ralado ou Queijo Pecorino Romano
- Sal
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Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora, nhoque (bolinhos), queijo parmesão, alho, sábio, Queijo Pecorino Romano, repolho folhoso, couve, flocos de pimenta vermelha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Refogue a abóbora em uma frigideira funda que possa ir ao forno, em fogo médio, com uma colher de sopa de manteiga, até que fique macia, por cerca de 8 minutos.
Adicione o alho, a sálvia, a pimenta calabresa e 1 colher de chá de sal e continue cozinhando por cerca de 2 minutos. Adicione o caldo de galinha, deixe ferver, adicione o repolho e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione o nhoque, mexa e tampe. Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Destampe e incorpore 1/4 de xícara de parmesão e a colher de sopa de manteiga restante. Polvilhe com o restante do parmesão. - Coloque a forma em um forno pré-aquecido e asse a 220°C até dourar.
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