Nhoque ao molho à bolonhesa
Votos: 4
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 720, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 35 G., carboidratos 64 G., fibra 5 G., colesterol 112 mg, sódio 1262 mg, açúcar 14 G.
Calorias 720, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 35 G., carboidratos 64 G., fibra 5 G., colesterol 112 mg, sódio 1262 mg, açúcar 14 G.
Quem disse que o molho à bolonhesa italiano só combina com massa? Experimente com nhoque de batata! Os nhoques, previamente cozidos separadamente, são colocados sobre o molho de carne, polvilhados com mussarela e assados no forno até o queijo derreter e os nhoques ficarem dourados. Para esta receita, você precisará de uma frigideira grande que possa ir ao forno. Sirva os nhoques ao molho à bolonhesa, polvilhados com salsa fresca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída
- 1 pacote (450-500 g) de mini nhoque de batata
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada finamente
- 1 cenoura, picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 lata (800 g) de tomates pelados em purê (sem sal), amasse com as mãos.
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada + mais para servir
- 0,5 colher de sopa de mussarela ralada (cerca de 60 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Em uma frigideira antiaderente média que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a cenoura e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione a carne moída, 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que não esteja mais rosada, cerca de 4 minutos.
- Adicione os tomates com o suco, o orégano, 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar, por 15 a 20 minutos.
- Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o nhoque e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1/4 de xícara da água do cozimento e descarte o restante.
- Numa tigela grande, misture os nhoques com manteiga e água do cozimento suficiente para cobri-los; tempere com salsa, sal e pimenta a gosto.
- Disponha os nhoques em uma camada uniforme sobre o molho de carne na frigideira e polvilhe com mussarela. Leve ao forno para gratinar até que os nhoques estejam dourados em alguns pontos e o queijo derretido, cerca de 3 minutos. Polvilhe com salsinha fresca.
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