Nhoque com carne enlatada e repolho refogado
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 570, gordura total 27 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 20 G., carboidratos 65 G., fibra 7 G., colesterol 75 mg, sódio 1475 mg, açúcar 6 G.
Calorias 570, gordura total 27 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 20 G., carboidratos 65 G., fibra 7 G., colesterol 75 mg, sódio 1475 mg, açúcar 6 G.
Esta receita simples combina nhoque italiano com carne enlatada irlandesa e repolho refogado. É um prato substancioso e delicioso. Mesmo sendo feito do zero, o prato ainda tem um toque caseiro, e o nhoque de batata é um ótimo substituto para as batatas tradicionais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 cenouras picadas
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- Meia cabeça pequena de couve-de-sabóia ou couve-branca, finamente cortada em tiras finas, removendo o talo.
- 1 pacote (500 g) de nhoque de batata
- 170 g de carne enlatada fatiada finamente, cortada em pedaços de 1 cm.
- 1 colher de sopa de mostarda granulada
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo e tempere com sal. Em outra panela grande ou panela de ferro fundido, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com o azeite em fogo médio-alto. Adicione as cenouras, a cebola, o tomilho e uma pitada generosa de sal ao azeite quente. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 4 minutos. Adicione o repolho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio, cerca de 5 minutos.
- Adicione o nhoque à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento do nhoque, descarte o restante e adicione o nhoque à mistura de repolho. Adicione 3/4 de xícara da água do cozimento do nhoque, a carne enlatada, a mostarda e as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo e misturando bem, por 1 a 2 minutos, adicionando mais 1/4 de xícara da água do cozimento do nhoque, se necessário; tempere com sal e pimenta a gosto. Divida o nhoque entre os pratos. Decore com cebolinha.
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