Frittata com queijo feta e couve-flor
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 197, gordura total 15 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 12 G., carboidratos 6 G., fibra 2 G., colesterol 246 mg, sódio 408 mg, açúcar 3 G.
Calorias 197, gordura total 15 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 12 G., carboidratos 6 G., fibra 2 G., colesterol 246 mg, sódio 408 mg, açúcar 3 G.
Esta frittata vegetariana é perfeita para o café da manhã ou um jantar leve. O queijo feta grego e o endro conferem um sabor refrescante e levemente ácido, enquanto a couve-flor adiciona fibras e torna a omelete delicada mais substanciosa e nutritiva. Esta frittata é deliciosa tanto quente quanto fria. Combine-a com uma salada verde leve com vinagrete ácido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 ovos grandes
- 1/4 de xícara de leite
- Uma pitada de pimenta caiena
- 110 g de queijo feta esfarelado
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado + mais para polvilhar
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Meia cabeça de couve-flor, fatiada finamente (cerca de 5 xícaras)
- 6 xícaras de folhas verdes mistas para salada (cerca de 140 g)
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite e a pimenta caiena. Adicione 1 colher de chá de sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Acrescente o queijo e o endro.
- Em uma frigideira antiaderente de 15 a 20 cm que possa ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-baixo, girando a frigideira para cobrir o fundo. Adicione a couve-flor, 1/4 de colher de chá de sal grosso e pimenta-do-reino a gosto; cozinhe até ficar macia, porém firme, por cerca de 5 minutos.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira e mexa delicadamente com uma espátula de silicone para distribuir uniformemente. Cozinhe até que a parte de baixo esteja firme, mas não dourada, por cerca de 4 minutos. Transfira a frigideira para o forno e asse até que a frittata esteja quase firme por cima, por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno, cubra e deixe a frittata descansar por 5 minutos até que esteja cozida por completo.
- Tempere as folhas da salada com sal e pimenta e misture com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e vinagre. Transfira a frittata para uma tábua de corte e corte em fatias. Polvilhe generosamente com endro. Sirva a frittata quente ou em temperatura ambiente com uma salada.
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