Frittata com presunto defumado, queijo Gruyère e cebolas caramelizadas
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 393, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 27 G., carboidratos 23 G., fibra 2 G., colesterol 328 mg, sódio 709 mg, açúcar 3 G.
Calorias 393, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 27 G., carboidratos 23 G., fibra 2 G., colesterol 328 mg, sódio 709 mg, açúcar 3 G.
"As cebolas caramelizadas adicionam um toque adocicado maravilhoso à frittata, que equilibra o salgado do presunto e o sabor de nozes do queijo Gruyère", diz Tyler Florence.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 xícara de queijo Gruyère ralado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena, picada
- 4 batatas vermelhas pequenas, cortadas em cubos
- 1 xícara de presunto defumado ou bacon canadense, em cubos
- 1/4 de xícara de parmesão ralado, para polvilhar
- Cebolinha fresca picada para decorar.
- Creme azedo para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture os ovos, o creme de leite, o queijo Gruyère, uma pitada generosa de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm (10 polegadas), derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e as batatas e cozinhe, mexendo, até que a cebola esteja translúcida e as batatas macias, cerca de 12 minutos. Despeje a mistura de ovos sobre a frittata. Usando uma espátula de silicone, empurre as laterais da frigideira para longe do fundo para permitir que os ovos escorram para o fundo. Cozinhe até que a frittata esteja meio firme, de 2 a 3 minutos, e então cubra com o presunto.
- Coloque a frigideira no forno e asse até que a frittata esteja fofa e dourada, de 10 a 12 minutos. Polvilhe com parmesão e cebolinha e sirva com creme azedo.
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