Frittata rápida
Votos: 13
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Se sobrou carne e legumes do jantar de ontem, você pode preparar uma frittata deliciosa e rápida para o café da manhã, juntando tudo o que tem na geladeira em uma frigideira: bife fatiado, cebolas caramelizadas, aspargos assados ou grelhados que sobraram, pimentões assados e qualquer tipo de queijo. Aqueça todos os ingredientes na frigideira, despeje os ovos batidos com leite por cima e leve a omelete ao forno para finalizar. Para esta receita, o ideal é usar uma frigideira de ferro fundido temperada que possa ir ao forno. Depois de pronta, fatie e sirva. Um café da manhã delicioso e nutritivo, sem complicação!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de leite
- 5 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 0,5 xícara de cebola frita restante
- 120 g de bife cozido que sobrou, cortado em pedaços pequenos.
- 1/4 de xícara de pimentão doce assado, cortado em tiras
- 3 a 4 talos de aspargos cozidos que sobraram, cortados em pedaços de 2,5 cm.
- 1/2 xícara de queijo ralado, como cheddar forte, fontina, gruyère ou monterey jack.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma frigideira de ferro fundido de 20 cm ou outra frigideira antiaderente que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fritas e aqueça bem. Adicione o bife, os pimentões assados e os aspargos e aqueça por 1 a 2 minutos, mexendo e distribuindo os ingredientes uniformemente na frigideira.
- Numa tigela média, bata o leite e os ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira e polvilhe com queijo ralado. Transfira a frigideira para o forno e asse até que a frittata esteja dourada e cozida por completo, cerca de 15 minutos.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
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