Frittata de camarão
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta frittata é inspirada na culinária do sul dos Estados Unidos. Ela leva camarão, aipo, pimentão verde e cebola, e seu ingrediente secreto é o tempero Old Bay para frutos do mar, que adiciona um sabor e aroma verdadeiramente incríveis. Esta frittata de camarão é perfeita para o jantar acompanhada de uma taça de vinho branco seco, mas também é ideal para o café da manhã. A frittata é preparada no fogão e finalizada no forno, portanto, certifique-se de ter uma frigideira adequada à mão — de preferência uma frigideira de ferro fundido bem temperada ou com um bom revestimento antiaderente — para garantir que a omelete assada deslize facilmente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de leite
- 10 ovos grandes
- 1 xícara de camarão cozido picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 0,5 xícara de aipo picado
- 0,5 xícara de cebola picada
- 0,5 xícara de pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 0,5 colher de chá de tempero para frutos do mar, como Old Bay
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma frigideira antiaderente média que possa ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o aipo, a cebola e o pimentão verde e cozinhe, mexendo, até que estejam macios, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, transfira os legumes para um prato e reserve. Limpe a frigideira.
- Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione os legumes refogados, o camarão, a salsinha e o tempero para frutos do mar e mexa para incorporar bem.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a mistura de ovos e cozinhe até que as bordas comecem a firmar, cerca de 2 minutos. Transfira a frigideira para o forno e asse até que a frittata esteja firme no centro, de 15 a 20 minutos. Deixe descansar por 5 minutos, depois transfira cuidadosamente para uma travessa e corte em fatias.
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