Cascas de melancia em conserva, doces e picantes
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Depois de saborear uma melancia suculenta e madura, não jogue as cascas fora — faça conservas! Bastam algumas horas em uma salmoura temperada e elas se transformarão em um petisco delicioso e saboroso. Certifique-se de remover a casca verde primeiro, deixando um pouco da polpa vermelha para um aroma agradável que complementa os temperos. Com seu sabor agridoce e moderadamente ácido, esse petisco é semelhante a picles e pode ser apreciado da mesma forma: com bebidas alcoólicas, hambúrgueres ou pratos de carne, ou usado para fazer molhos e condimentos.
Recomendamos
Receita:
Retire a casca verde de 1/4 de uma melancia pequena. Deixe uma camada de 0,6 cm de polpa vermelha sobre a casca; corte a casca em pedaços de 2,5 cm. Coloque-os em um pote de 1 litro. Em uma panela, misture 3/4 de xícara de vinagre de maçã e 3/4 de xícara de água, 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de sal grosso, 2 colheres de chá de sementes de coentro, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos e 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha e leve para ferver, mexendo até o açúcar dissolver. Despeje a marinada sobre as cascas de melancia e deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. A marinada pode ser armazenada por até 1 semana.
Receitas com ingredientes semelhantes: Melancia, vinagre de maçã, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha, molho de vegetais, coentro
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
