Amêijoas com chouriço
Votos: 4
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 224, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 13 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sódio 439 mg, açúcar 1 G.
Calorias 224, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 13 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sódio 439 mg, açúcar 1 G.
Para realçar o sabor incrível dos mariscos, cozinhe-os em fogo brando em vinho branco com chouriço e cebola salteados. Por fim, junte manteiga e polvilhe com salsa fresca. Sirva com pão branco para absorver todo o molho delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 220 g de chouriço espanhol, fatiado finamente
- 1 cebola espanhola pequena, picada
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 dente de alho picado
- 24 amêijoas pequenas, lavadas
- 1/4 de xícara de suco de amêijoas engarrafado
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente
- Pão com casca para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande (de preferência uma que também possa ser usada para servir), aqueça o azeite em fogo alto. Quando começar a fumegar, adicione o chouriço e cozinhe até que a linguiça comece a dourar levemente, por 2 minutos. Adicione a cebola e a pimenta calabresa e cozinhe, mexendo, até que a cebola fique translúcida, por 2 minutos.
- Adicione o alho, as amêijoas, o caldo de amêijoas e o vinho. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as conchas se abram e estejam aquecidas por completo, de 5 a 7 minutos (descarte as conchas que não abrirem). Retire do fogo, incorpore a manteiga e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com pão.
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