Massa com amêijoas e brócolis
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 570, gordura total 22 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 72 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 570, gordura total 22 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 72 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Massa com amêijoas e brócolis - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de macarrão orecchiette (orelhas)
- 24 amêijoas pequenas, limpas
- 2 xícaras de brócolis ralado grosseiramente
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 3 colheres de sopa e 2 colheres de chá de azeite, mais um pouco para regar
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, adicionando o brócolis ralado nos últimos 30 segundos de cozimento. Reserve 1 xícara da água do cozimento do macarrão para usar depois; descarte o restante.
- Frite em uma frigideira pequena. migalhas de pão Cozinhe com 2 colheres de chá de azeite em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 5 minutos; tempere com sal. Reserve para servir.
- Aqueça as 3 colheres de sopa restantes de azeite com o alho em uma panela separada em fogo médio. Cozinhe até o alho dourar, por cerca de 3 minutos.
Adicione a pimenta calabresa, as amêijoas e o vinho. Tampe e cozinhe até as amêijoas abrirem, de 5 a 7 minutos; transfira as amêijoas para uma tigela com uma colher grande (descarte as que não abrirem).
Adicione o azeite, o macarrão, o brócolis e 1/2 xícara da água do cozimento reservada à panela; cozinhe, mexendo, por 1 minuto até que o macarrão esteja envolvido no molho. Se o macarrão estiver muito seco, adicione gradualmente a 1/2 xícara restante da água do cozimento. - Misture a massa com as amêijoas. Regue cada porção com azeite e polvilhe com farinha de rosca.
Receita Massa ao molho vermelho com marisco.
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