Carne e tofu com crosta de gergelim e salada de edamame
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 490, gordura total 28 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 43 G., carboidratos 20 G., fibra 7 G., colesterol 79 mg, sódio 998 mg, açúcar 7 G.
Calorias 490, gordura total 28 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 43 G., carboidratos 20 G., fibra 7 G., colesterol 79 mg, sódio 998 mg, açúcar 7 G.
Prepare um jantar saudável e rico em proteínas! Esta salada de carne e tofu com crosta de gergelim fornece a quantidade diária recomendada de proteína, com menos de 500 calorias por porção. Além disso, o prato é cheio de sabor. O molho, que também serve como marinada, é feito com gengibre, alho e molho de peixe — uma explosão de sabores vibrantes. Os amantes da culinária asiática vão adorar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal + um pouco mais para untar
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre descascada e ralada
- 3 dentes de alho ralados
- 450 g de bife de fraldinha, cortado em tiras de 1 cm de largura.
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
- 3/4 de xícara de edamame congelado e sem casca
- 1 pacote (340 g) de salada de brócolis e couve
- 2 pepinos, fatiados finamente
- 1/4 de xícara de sementes de gergelim
- 1 pacote (9400 g) de tofu extra firme, seco com papel toalha e cortado longitudinalmente em 4 pedaços.
- 0,5 xícara de coentro e/ou hortelã frescos picados grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o óleo vegetal com o molho de peixe, o gengibre e o alho. Transfira 2 colheres de sopa da mistura para um saco plástico grande com fecho hermético e adicione o bife. Cubra bem e deixe marinar por 10 minutos. Misture o vinagre de arroz em uma tigela com o restante da marinada e reserve.
- Enquanto isso, cozinhe o edamame no micro-ondas conforme as instruções da embalagem. Adicione o edamame, a salada de brócolis e os pepinos à tigela com o molho, misture bem e reserve.
- Aqueça uma grelha em fogo médio e pincele com óleo vegetal. Polvilhe o bife com sementes de gergelim e misture para cobrir, pressionando firmemente. Grelhe o bife e o tofu até que o bife esteja cozido e o tofu esteja dourado, cerca de 4 minutos de cada lado. Cubra cada porção de salada de legumes com uma fatia de tofu, um pedaço de bife e algumas folhas verdes.
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