Macarrão asiático com tofu
Votos: 7
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 430, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
A receita é bastante simples e permite muita experimentação com diferentes sabores e texturas. Se desejar, você pode adicionar cogumelos, abobrinha, brócolis fatiado finamente ou alho ao prato, ou substituí-los por verduras asiáticas. O óleo de gergelim e o molho de soja formam uma combinação maravilhosa e adicionam uma incrível profundidade de sabor. Para obter uma crosta deliciosa no tofu, certifique-se de que ele esteja bem escorrido e a frigideira esteja bem quente antes de fritar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (230 g) macarrão udon
- 1 pacote (340 g) de tofu firme, cortado em 12 pedaços.
- 1 pacote (310 g) de ervas chinesas misturadas, como gailan, choy sum, kai choy e manjericão-limão.
- 4 colheres de sopa de óleo de amendoim torrado ou 3 colheres de sopa de óleo de gergelim misturadas com 1 colher de sopa de óleo vegetal.
- 1 maço de chalotas, fatiadas finamente na diagonal.
- Uma pitada generosa de pimenta caiena seca e triturada.
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- Uma pitada de açúcar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão, tofu, mistura de salada, molho de soja, Amendoim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o macarrão udon conforme as instruções da embalagem (não cozinhe demais ou ele ficará muito mole). Escorra o macarrão da água do cozimento, reservando cerca de 1/3 de xícara.
- Entretanto, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio. tofu Seque o tofu e tempere com sal e pimenta. Adicione à frigideira e frite até dourar (cerca de 2 minutos de cada lado). Reserve e mantenha aquecido.
- Adicione 1 colher de sopa de óleo e as ervas à panela. Refogue até murcharem. Adicione a chalota, a pimenta caiena seca moída, 1 colher de sopa de óleo, o molho de soja e o açúcar. Despeje a água do cozimento do macarrão reservada. Cozinhe até formar um caldo.
- Divida o macarrão e as ervas entre 4 tigelas e cubra com tofu.
Categorias:
Receitas semelhantes
