Abobrinha recheada com massa em molho cremoso de limão.
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 339, gordura total 25 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 10 G., carboidratos 19 G., fibra 2 G., colesterol 108 mg, sódio 356 mg, açúcar 4 G.
Calorias 339, gordura total 25 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 10 G., carboidratos 19 G., fibra 2 G., colesterol 108 mg, sódio 356 mg, açúcar 4 G.
Abobrinha recheada com massa italiana é um acompanhamento substancioso que também funciona bem como aperitivo. As metades da abobrinha, sem sementes, são primeiro levemente assadas no forno na função grill e, em seguida, recheadas. A massa ditalini, um tubo curto e largo que absorve bem o delicioso molho cremoso de limão, é ideal para este prato. A receita também leva queijos Havarti e Parmesão para garantir que o recheio fique o mais cremoso e macio possível. As abobrinhas recheadas são polvilhadas com uma mistura de farinha de rosca e assadas novamente no forno, criando uma crosta crocante sobre o recheio macio e cremoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 abobrinhas médias, cortadas ao meio longitudinalmente.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 0,5 xícara de macarrão ditalini (tubos curtos)
- 1 chalota picada
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 0,5 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 3/4 de xícara de queijo Havarti ralado com endro
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 gema grande
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill e forre uma assadeira com papel alumínio. Retire as sementes das abobrinhas, deixando uma casca com cerca de 0,5 cm de espessura. Pincele as abobrinhas com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Transfira para a assadeira e leve ao forno para gratinar até ficarem macias, cerca de 1 minuto de cada lado.
- Entretanto, leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem; escorra.
- Em uma frigideira grande, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio-alto. Adicione as chalotas e refogue, mexendo, até ficarem macias, por cerca de 1 minuto. Adicione o creme de leite fresco e o caldo de galinha, deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até engrossar ligeiramente, de 5 a 6 minutos.
- Adicione o queijo Havarti, 2 colheres de sopa de parmesão, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino à panela; mexa até o queijo derreter. Retire do fogo e misture a gema, a massa, a salsinha e as raspas de limão.
- Misture em uma tigela pequena. migalhas de pão e a colher de sopa restante de queijo parmesão. Recheie as metades de abobrinha com a mistura de massa e polvilhe com a farinha de rosca com parmesão. Leve novamente ao forno e asse até dourar, por cerca de 1 minuto.
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