Camarão ao molho de alho e limão com massa
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Com um sabor rico e aromático, este vibrante molho de alho e limão incorpora notas picantes e doces de pimenta vermelha e chalotas, coberto com impressionantes camarões Tyler Florence servidos sobre uma cama de macarrão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de camarão descascado
- 450 g de macarrão linguine estreito
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para regar
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/4 de xícara de folhas de salsa picadas finamente
- 2 chalotas picadas finamente
- 2 dentes de alho amassados
- Uma pitada de pimenta vermelha, opcional
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Suco de 1 limão
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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, massa linguine, macarrão, vinho branco, salsinha, chalotas, alho, flocos de pimenta vermelha, suco de limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para massaColoque uma panela grande com água no fogão até ferver. Assim que ferver, adicione duas colheres de sopa de sal e o macarrão. Mexa para evitar que a massa grude no fundo. Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, ou até ficar al dente. Escorra.
- Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga em 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Refogue a chalota, o alho e o pimentão vermelho (se usar) por cerca de 3 a 4 minutos, até ficarem translúcidos.
- Coloque os camarões na frigideira, adicione sal e pimenta e cozinhe até ficarem rosados, de 2 a 3 minutos. Retire os camarões da frigideira e mantenha-os aquecidos.
- Despeje o vinho e o suco de limão em uma frigideira e leve ao fogo até ferver. Adicione 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Assim que a manteiga derreter, adicione os camarões à frigideira, juntamente com a salsinha picada e a massa cozida. Finalize temperando o prato com sal e pimenta. Regue com um fio de azeite e sirva imediatamente.
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