Nhoque com linguiça e repolho
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 630, gordura total 36 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 19 G., carboidratos 58 G., fibra 7 G., colesterol 148 mg, sódio 1492 mg, açúcar 2 G.
Calorias 630, gordura total 36 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 19 G., carboidratos 58 G., fibra 7 G., colesterol 148 mg, sódio 1492 mg, açúcar 2 G.
O nhoque de batata, bem consistente, e os pedaços de linguiça italiana frita fazem deste prato a escolha perfeita para um dia frio. Mas o seu verdadeiro trunfo é o humilde repolho. Ele adiciona suculência, um toque de doçura natural e uma dose extra de fibras saudáveis. Finalize cada porção com nozes torradas, parmesão ralado e ervas frescas, e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de nozes
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 220 g de linguiça italiana crua, sem a tripa.
- 1 cebola pequena picada
- Meio repolho branco pequeno, cortado em pedaços pequenos (6 xícaras)
- 1 pacote (500 g) de nhoque de batata
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Coloque as nozes em uma assadeira e leve ao forno para tostar por 10 minutos. Pique-as finamente.
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo a carne com uma colher de pau, até dourar bem, por 4 a 5 minutos. Transfira a linguiça para uma tigela.
- Adicione mais 1 colher de sopa de manteiga à panela. Junte a cebola e o repolho e refogue, mexendo, até o repolho murchar, por cerca de 5 minutos; tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione 1 xícara de água quente (da panela) e tampe a panela.
- Abaixe o fogo para médio e cozinhe até o repolho ficar macio, cerca de 5 minutos. Retire a tampa, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até o fundo da panela secar, de 2 a 3 minutos. Adicione a linguiça e aqueça por cerca de 1 minuto. Mantenha a panela em fogo baixo.
- Entretanto, adicione o nhoque à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Com uma escumadeira, transfira o nhoque diretamente para a panela, adicione 1 xícara da água do cozimento e a colher de sopa de manteiga restante.
- Aumente o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar, de 2 a 3 minutos, adicionando mais água conforme necessário para manter a consistência desejada.
- Divida o nhoque entre os pratos. Polvilhe com nozes picadas, queijo parmesão e salsa.
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