Filés de peru natural marinados em chili com feijão-fradinho
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 470, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 44 G., carboidratos 45 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 470, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 44 G., carboidratos 45 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Filés de peru natural marinados em chili com feijão-fradinho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de peru naturais (aproximadamente 560 g)
- 1 xícara de feijão-fradinho cozido e congelado, descongelado
- 1 xícara de cuscuz israelense "Ptitim" ou massa pequena
- 3/4 de xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- Grãos de 1 espiga de milho (ou 3/4 de xícara de milho congelado)
- 3/4 colher de chá de pimenta em pó ou tempero Cajun
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 2 colheres de sopa de salsa ou manjericão picado
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture pimenta em pó e suco de limão. Cubra o peru com essa mistura e deixe marinar por 10 minutos.
- Numa panela média, ferva a água. Adicione o cuscuz e cozinhe até ficar macio, de 8 a 10 minutos. Escorra.
- Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o milho, o feijão e o aipo e cozinhe por cerca de 3 minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.
Adicione os tomates, a cebolinha, a salsinha, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça a mistura por 2 minutos e transfira para uma tigela grande. Adicione o cuscuz à tigela, juntamente com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto, e misture bem. - Limpe a frigideira. Adicione a colher de sopa restante de azeite e aqueça em fogo médio-alto. Adicione os filés de peru e frite até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta. Sirva com cuscuz.
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