Grão-de-bico assado com chouriço (Garbanzo con Chorizo)
Votos: 8
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Grão-de-bico assado com chouriço - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (425 g) de grão-de-bico (escorrido e lavado)
- 225 g picados linguiças de chorizo (remova a casca)
- 1 maço (300 g) de espinafre fresco (remova os talos e lave as folhas)
- 1/2 xícara de cebola fatiada finamente
- 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 folhas de louro frescas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, cozinhe o chouriço até dourar e a gordura derreter, por cerca de 4 minutos. Transfira com uma escumadeira para papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Adicione a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta calabresa e as folhas de louro ao óleo na frigideira e refogue até a cebola ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione o alho, o grão-de-bico e o chouriço e cozinhe, mexendo, até o grão-de-bico começar a dourar, cerca de 3 minutos. Retire do fogo. - Coloque 1/3 do espinafre em uma assadeira. Despeje metade da mistura de grão-de-bico por cima e cubra com outra camada de espinafre. Adicione o restante do grão-de-bico e finalize com o restante do espinafre. Regue com vinho branco, tampe e leve ao forno até que o grão-de-bico e o espinafre estejam macios, por cerca de 15 minutos, adicionando mais vinho ou água, se necessário.
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