Ensopado de batata com chouriço
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 533, gordura total 33 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 38 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 533, gordura total 33 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 38 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Ensopado de batata com chouriço - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 batatas Russet, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 3 salsichas, cortadas em rodelas de 1 cm de espessura. chouriço (aproximadamente 225 g)
- 1 pequeno maço (cerca de 6 xícaras) de acelga (sem os talos, folhas picadas)
- 3 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para servir.
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de páprica espanhola defumada
- Salsa fresca picada para decorar.
- Pão crocante torrado para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela grande ou caçarola em fogo médio-alto. Adicione a cebola, tempere com 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e levemente dourada, por cerca de 5 minutos.
Adicione o chouriço e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente nas bordas, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por mais um minuto. Adicione as batatas, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam bem envolvidas no molho, por mais 3 minutos. - Despeje o caldo de galinha, adicione a folha de louro e a páprica. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por 12 minutos.
Adicione a acelga, tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas e as beterrabas estejam macias, por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva em tigelas rasas, polvilhe com salsa, regue com azeite e acompanhe com pão.
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