Canapés de chouriço grelhado com páprica defumada
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Tempo: 15 min.
Sirva o chouriço espanhol como um aperitivo elegante para acompanhar bebidas alcoólicas. Para isso, frite as fatias de linguiça em uma frigideira e disponha-as em uma travessa regadas com um delicioso molho com o sabor marcante dos pimentões piquillo doces. Este molho, ou aioli, é fácil de preparar misturando maionese, pimentões em conserva, páprica defumada espanhola e raspas de limão. Polvilhe o aperitivo finalizado com coentro fresco e espete palitos em cada fatia de linguiça para facilitar o manuseio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220g de chouriço espanhol, fatiado com 1cm de espessura.
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 pimentões piquillo em conserva
- 0,5 colher de chá de páprica defumada espanhola
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a maionese, os pimentões, a páprica e as raspas de limão no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande antiaderente, em fogo médio-alto, cozinhe o chouriço em porções até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado.
- Despeje o molho em um prato e cubra com o chouriço. Polvilhe com coentro e sirva. Como alternativa, coloque um pouco de molho em um prato e cubra com fatias de linguiça espetadas com palitos.
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