Tapas de camarão e chouriço
Votos: 2
Tempo: 43 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Tapas de Camarão e Chouriço - Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de camarão cru de tamanho médio, descascado e limpo.
- 450 g, cortados diagonalmente em círculos de 1,5 cm. linguiças de chorizo
- 1 colher de sopa mais 1/4 de colher de sopa de azeite
- 1,5 xícaras de cebola, cortada em meias rodelas finas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 colher de sopa de xerez seco
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas
- Pão crocante para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande ou caçarola rasa, aqueça 1 colher de sopa de azeite e cozinhe o chouriço fatiado até começar a dourar nas bordas, de 7 a 8 minutos.
Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até caramelizar nas bordas e ficar macia, de 4 a 6 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Despeje 1/4 de xícara de xerez e cozinhe por 1 minuto. - Adicione os camarões, a páprica, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os camarões estejam rosados e cozidos, cerca de 4 a 5 minutos.
Despeje o restante de 1/4 de xícara de xerez e 1/4 de xícara de azeite, adicione o suco de limão, a salsa e o restante do sal e da pimenta. Mexa e retire do fogo. Sirva imediatamente em pratinhos, regando com o molho que se formou. Acompanhe com pão.
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