Mini hambúrgueres com linguiça de chorizo
Votos: 8
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 mini hambúrgueres
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 mini hambúrgueres
Mini hambúrgueres de linguiça chorizo - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 g picados grosseiramente linguiças de chorizo (remova a casca)
- 800 g de carne moída bovina ou suína
- Aproximadamente 1/4 de xícara de molho inglês
- 1 colher de sopa de páprica doce defumada (um punhado pequeno)
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Azeite
- 225 g de queijo Monchego ralado grosseiramente
- 2 abacates
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho grande, amassado ou ralado
- Um pequeno punhado de folhas frescas de coentro (opcional)
- Aproximadamente 1/4 a 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 12 mini pães de hambúrguer ou pães cortados ao meio mini brioches
- Folhas pequenas de alface Boston para recheio
- Tomates-cereja fatiados para recheio
- Uma pequena cabeça de cebola roxa, cortada em rodelas, usada como recheio.
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, carne de porco moída, pão brioche, linguiça chorizo, molho Worcestershire, suco de limão, creme, tomates-cereja, Queijo Manchego, Salada de Boston, cebola roxa, alho, Abacate, páprica, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Processe o chouriço num processador de alimentos até ficar bem moído. Coloque o chouriço moído e a carne de porco moída numa tigela e adicione molho inglês, páprica defumada, sal e pimenta. Regue a mistura de carne com azeite e misture bem.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma grelha em fogo médio-alto.
Forme 12 hambúrgueres, mais finos no centro do que nas bordas. Frite os hambúrgueres por 3 minutos de cada lado. Nos últimos minutos de cozimento, cubra os hambúrgueres com uma porção de queijo ralado para derreter. - Entretanto, coloque o abacate em um processador de alimentos. Adicione o suco de limão, o alho, o coentro (opcional) e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo com a consistência de maionese.
Sirva os hambúrgueres em pães, cobertos com folhas de alface, rodelas de tomate e cebola, e regados com o molho cremoso de abacate.
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