Quesadilla de Legumes Grelhados
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 303, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 12 G., carboidratos 31 G., fibra 2 G., colesterol 31 mg, sódio 545 mg, açúcar 3 G.
Calorias 303, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 12 G., carboidratos 31 G., fibra 2 G., colesterol 31 mg, sódio 545 mg, açúcar 3 G.
Uma cesta especial para grelhar não só confere um leve sabor defumado às quesadillas, como também facilita muito virá-las. Não precisa se preocupar com o recheio vazando ou as tortilhas amassando: a cesta segura a tortilha com firmeza. Estas quesadillas são recheadas com dois tipos de queijo, pimentões e milho, o que cria um contraste crocante delicioso a cada mordida.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de queijo cheddar ralado (cerca de 30 g)
- 1/4 de xícara de queijo Pepper Jack ralado (cerca de 30 g)
- 1/4 de xícara de grãos de milho congelados
- 1/8 colher de chá de cominho em pó
- 1 dente de alho ralado
- Meio pimentão vermelho pequeno, picado finamente.
- Duas tortilhas de trigo (25 cm)
- Guacamole para servir
- Creme azedo para servir
- Equipamento especialCesto dobrável redondo (30 cm) para grelhar quesadillas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Em uma tigela média, misture todo o queijo, o milho, o cominho, o alho, o pimentão, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino.
- Coloque uma tortilla na cesta da grelha de quesadillas. Polvilhe a mistura de queijo por cima, deixando uma borda de 0,5 cm (1/4 de polegada). Coloque uma segunda tortilla por cima e feche a cesta de acordo com as instruções do fabricante.
- Coloque a quesadilla na grelha, tampe e cozinhe até que o queijo comece a derreter e a tortilla esteja dourada na parte de baixo, de 2 a 3 minutos. Vire a grelha e continue cozinhando até que o queijo esteja completamente derretido e a tortilla esteja dourada, de 2 a 3 minutos.
- Transfira a quesadilla para uma tábua de corte e corte em 8 pedaços. Sirva com guacamole e creme azedo.
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