Quesadilla com queijo Camembert, cebolas caramelizadas e chutney de maçã.

Votos: 1

Como preparar - Quesadilla de Camembert com Cebolas Caramelizadas e Chutney de Maçã

Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta quesadilla de sobremesa é recheada com queijo Camembert macio e cremoso e cebolas caramelizadas, servida com um chutney de maçã Granny Smith indiano, picante e frutado. É uma combinação única e saborosa com um toque de acidez agradável. Esta quesadilla pode ser grelhada, com a tampa fechada, para um sabor defumado característico.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Quesadilla

9 tortilhas de trigo diâmetro 15 cm.
450 g de queijo Camembert, fatiado finamente
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
2 cebolas doces, descascadas e cortadas em meias rodelas finas.
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de tomilho picado
Chutney de maçã, receita abaixo
Ramos de tomilho fresco para decorar

Chutney de maçã

3 maçãs Granny Smith, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
1/2 pimenta jalapeño, picada finamente
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 cebola roxa pequena, picada finamente
1 colher de sopa de gengibre fresco picado finamente
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de suco de maçã
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de tomilho picado finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, Queijo Camembert, molho chutney, maçãs, Pimenta jalapeno, raiz de gengibre, vinagre balsâmico, tomilho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

Aqueça o óleo vegetal e a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola doce e refogue em fogo baixo até caramelizar, por cerca de 45 minutos. Em seguida, adicione o vinagre balsâmico e o tomilho; tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar um pouco.
Coloque 6 tortilhas à sua frente, divida o queijo e a cebola caramelizada entre elas e dobre-as ao meio. Pincele a parte de cima com óleo vegetal e grelhe até dourar, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, ou até o queijo derreter.

Corte em quatro partes e divida entre as porções. Cubra cada pedaço com uma colherada de chutney de maçã e coloque uma pequena quantidade dentro do pão achatado, dobrando-o levemente para trás. Decore com um raminho de tomilho fresco.

Chutney de maçã

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira de aço inoxidável em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o gengibre, o alho e a pimenta jalapeño e refogue até ficarem macios. Adicione metade das maçãs, o suco de maçã e o vinagre e cozinhe até que as maçãs estejam macias. Retire do fogo e misture o restante das maçãs e o tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma tigela e deixe descansar por 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Categorias:

receita / Comida rápida / Pratos com Tortilha / Aperitivos / Sanduíches / / culinária mexicana / Bobby Flay

Receitas semelhantes