Sanduíche Sloppy Joe ao estilo Tex-Mex
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 712, gordura total 49 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 33 G., carboidratos 32 G., fibra 3 G., colesterol 110 mg, sódio 1672 mg, açúcar 7 G.
Calorias 712, gordura total 49 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 33 G., carboidratos 32 G., fibra 3 G., colesterol 110 mg, sódio 1672 mg, açúcar 7 G.
Esta receita de um clássico sanduíche Sloppy Joe é inspirada nos sabores Tex-Mex. Em vez da tradicional carne moída, usamos chouriço mexicano cru (não confundir com o chouriço curado espanhol!), temperado com especiarias típicas da culinária Tex-Mex. Cozinhe em fogo baixo em molho de tomate com cerveja mexicana e sirva em pães, regado com creme azedo e polvilhado com coentro fresco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de tomates frescos ou 1 lata (450 g de tomates enlatados em seu próprio suco)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 dentes de alho picados finamente
- 700 g de linguiça calabresa mexicana crua, sem a tripa.
- 0,5 xícaras de cerveja mexicana
- 3-4 colheres de sopa de jalapeños em conserva picados
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
- 4 pães de sanduíche
- Creme azedo e coentro fresco picado para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Triture os tomates no liquidificador até obter um purê homogêneo.
- Em uma panela média, em fogo médio, derreta a manteiga até ficar brilhante e adicione a cebola, o pimentão, o alho, 1/4 de colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola dourar, de 6 a 8 minutos. Adicione o chouriço, mexendo para desfazer os grumos, e cozinhe até a linguiça dourar, cerca de 6 minutos.
- Adicione o purê de tomate, a cerveja, a pimenta jalapeño, o molho inglês e o açúcar e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, de 14 a 18 minutos. Retire do fogo e tempere com sal a gosto. Sirva em pães com creme azedo e coentro.
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