Prato de legumes ao estilo Tex-Mex
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Aperitivos de vegetais são sempre populares: com poucas calorias, ajudam a saciar a fome e ainda oferecem um impulso saudável. O segredo é apresentá-los de uma forma original para garantir a satisfação dos seus convidados. Por exemplo, você pode criar uma travessa de vegetais ao estilo Tex-Mex. Basta picar vegetais da estação e servir com um molho rápido de creme azedo, uma pitada de pimenta em pó e fatias de limão para espremer.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 colher de chá de pimenta chipotle moída
- 0,5 xícara de creme azedo
- 0,5 xícara de coentro fresco
- 1 dente de alho picado
- 3 limões
- 2 mangas, descascadas e cortadas em palitos.
- 1 jicama pequena, descascada e cortada em palitos.
- 1 maço de rabanetes, aparados e cortados ao meio (os grandes em quatro partes)
- 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras
- 1 pepino, fatiado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine 1/4 de xícara de sal e pimenta em pó em um processador de alimentos até obter uma mistura homogênea; deixe o pó assentar antes de remover a tampa, transfira os temperos para uma tigela pequena e reserve.
- Limpe o processador de alimentos e adicione o creme de leite, o coentro e o alho. Adicione as raspas e o suco de 1 limão e processe até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela pequena, cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
- Misture os palitos de manga e jicama com o suco de 1 limão. Transfira para uma travessa junto com o rabanete, o pimentão e o pepino. Corte o limão restante em fatias e disponha na travessa. Sirva com pimenta em conserva e molho de creme azedo.
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