Sopa de tomate com um sanduíche quente de queijo Tex-Mex
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 655, gordura total 36 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 31 G., carboidratos 56 G., fibra 9 G., colesterol 83 mg, sódio 1537 mg, açúcar 17 G.
Calorias 655, gordura total 36 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 31 G., carboidratos 56 G., fibra 9 G., colesterol 83 mg, sódio 1537 mg, açúcar 17 G.
Esta deliciosa e reconfortante sopa de tomate está repleta de sabores picantes e um toque defumado das pimentas chipotle no molho adobo. Sirva com sanduíches crocantes e quentes cobertos com queijo pepper jack derretido e saboroso e aproveite em um dia fresco de outono.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga + extra para sanduíches
- 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco picadas
- 4 dentes de alho picados finamente
- 2 cebolas picadas
- 1 pimenta chipotle em molho adobo, sem sementes e picada finamente, + 1 colher de sopa de molho adobo
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata (900 g) de tomates San Marzano
- 3 xícaras de caldo de galinha ou de legumes
- 1/3 - 0,5 xícara de creme azedo
- 8 fatias de pão branco ou integral
- 8 fatias de queijo pepper jack
- 1/4 de xícara de cebolinha picada finamente, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: tomates San Marzano, pimentas chipotle em molho adobo, tomilho, brindes, queijo pepper jack
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha para grelhar os sanduíches.
- Aqueça uma panela média em fogo médio-alto, adicione o azeite e derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione o alho, a cebola, a pimenta chipotle, o molho adobo e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela e cozinhe até a cebola ficar macia, por cerca de 10 minutos.
- Adicione o extrato de tomate e cozinhe até perfumar, por 2 minutos. Em seguida, deglace a panela com 2 xícaras de caldo de galinha e transfira tudo para um processador de alimentos. Adicione os tomates e bata até obter um creme homogêneo. Despeje a sopa de volta na panela e adicione o restante do caldo. Cozinhe em fogo baixo enquanto prepara os sanduíches.
- Unte levemente um lado de cada fatia de pão com manteiga. Monte os sanduíches com queijo e leve à grelha até o queijo derreter e o pão ficar crocante.
- Adicione creme azedo à sopa de tomate e sirva em tigelas rasas, polvilhada com cebolinha, acompanhada de sanduíches de queijo quente.
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