Frango à Parmegiana Tex-Mex
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1034, gordura total 61 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 50 G., carboidratos 72 G., fibra 6 G., colesterol 260 mg, sódio 1301 mg, açúcar 6 G.
Calorias 1034, gordura total 61 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 50 G., carboidratos 72 G., fibra 6 G., colesterol 260 mg, sódio 1301 mg, açúcar 6 G.
Prepare um frango à parmegiana italiano com um toque tex-mex. Esta receita usa filés finos de peito de frango, mas substitua o molho marinara italiano por salsa mexicana, a farinha de rosca por nachos triturados e o queijo pepper jack picante pelo parmesão e pela mussarela. Os acompanhamentos tradicionais tex-mex também estão incluídos: o frango à parmegiana finalizado é coberto com fatias finas de jalapeño e coentro fresco picado antes de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de chips de tortilla
- 2 peitos de frango (220 g) desossados e sem pele
- 1 xícara de farinha
- 1/4 colher de chá pimenta em pó
- 3 ovos grandes
- 0,5 xícara de óleo de colza (canola)
- 1 frasco (425 g) de salsa com pedaços de vegetais
- 1 pacote (220 g) de queijo pepper jack, cortado em fatias de 0,5 cm de espessura.
- 1 pimenta jalapeño, fatiada finamente (remova as sementes para reduzir a picância)
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, chips de tortilla, ovos, tempero de pimenta, Pimenta jalapeno, molho salsa, queijo pepper jack, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as batatas fritas em um processador de alimentos e processe até ficarem bem picadas; reserve.
- Prepare uma área para empanar colocando três tigelas rasas lado a lado. Em uma delas, misture a farinha, o chili em pó e 0,5 colher de chá de sal. Em outra, bata os ovos e, na terceira, polvilhe os nachos triturados.
- Corte os peitos de frango ao meio na horizontal para formar 4 filés finos. Passe cada filé na farinha. Mergulhe-o no ovo, deixando escorrer o excesso, e depois passe na farinha de rosca. Transfira para um prato e empane os filés restantes com a farinha de rosca.
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1/4 de xícara de óleo em fogo médio até que uma gota de farinha de rosca comece a chiar. Adicione 2 hambúrgueres ao óleo, certificando-se de que não estejam se tocando. Frite até dourar dos dois lados, de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Adicione o restante do óleo (1/4 de xícara) à frigideira, aqueça bem e frite os hambúrgueres restantes.
- Espalhe 1/2 xícara de salsa uniformemente no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm. Disponha o frango em uma única camada. Coloque 1/4 de xícara de salsa sobre cada filé. Polvilhe o queijo uniformemente sobre o frango. Asse até que o queijo esteja dourado e derretido, de 25 a 30 minutos. Decore com jalapeño e coentro.
Categorias:
Receitas semelhantes
