Pão de colher Tex-Mex

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Valor nutricional por porção:

Calorias 409, gordura total 31 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 16 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 106 mg, sódio 480 mg, açúcar 5 G.

Existe um pão que não precisa ser sovado e é feito sem fermento. É o pão de colher americano. É um pão de milho macio e aerado com recheios que você pode comer com uma colher. Prepare um pão de colher com chouriço mexicano, queijo derretido e milho, e sirva como acompanhamento de carne ou como aperitivo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Chouriço

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
220g de chouriço mexicano cru, sem a tripa e esfarelado.
1/2 xícara de cebola doce picada, como a cebola Vidalia.
1 dente de alho ralado

pão de milho

2 xícaras de leite
1 xícara de leite azedo ou kefir
3/4 de xícara de fubá, como o da marca Indian Head.
3 ovos grandes, batidos
1 xícara de queijo cheddar ralado
1 colher de sopa de mussarela ralada
3/4 de xícara de grãos de milho (frescos, em lata ou congelados)
0,5 xícara de tomates picados enlatados com pimenta
2 cebolinhas verdes, picadas finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de milho, milho, tomates, linguiça chorizo, queijo cheddar, ovos, leite

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Chouriço:

Em uma frigideira grande de ferro fundido, em fogo médio, derreta a manteiga e adicione o chouriço, a cebola e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente para evitar que a cebola doure, até que o chouriço esteja cozido e com uma consistência semelhante à de carne moída, cerca de 10 minutos.

pão de milho:

Adicione o leite, o leitelho e o amido de milho à panela com o chouriço. Leve ao fogo, mexendo sempre para evitar que o amido de milho forme grumos ou grude nos cantos. Quando o líquido começar a engrossar, desligue o fogo e continue mexendo até que a mistura atinja a consistência de um fubá ralo.
Em uma tigela média, bata os ovos, adicionando a mistura de fubá bem devagar. Bata vigorosamente para incorporar e, em seguida, toque na tigela. Se não estiver quente, adicione mais um pouco da mistura de fubá, batendo continuamente; continue adicionando a mistura de fubá até que a tigela esteja bem quente.
Em seguida, na ordem inversa, incorpore gradualmente a mistura de ovos à mistura de milho, batendo vigorosamente. Adicione o queijo cheddar, a mussarela, o milho, os tomates picados com pimenta e a cebolinha à panela e misture.
Asse até que as bordas estejam douradas e o centro firme, de 35 a 40 minutos.