Macarrão com Camarão Tex-Mex
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 619, gordura total 20 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 36 G., carboidratos 72 G., fibra 5 G., colesterol 182 mg, sódio 893 mg, açúcar 0 G.
Calorias 619, gordura total 20 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 36 G., carboidratos 72 G., fibra 5 G., colesterol 182 mg, sódio 893 mg, açúcar 0 G.
Pimenta em pó, pimentões e tomates transformam camarão frito com macarrão em um delicioso prato Tex-Mex. Primeiro, todos os ingredientes são fritos individualmente até dourar, depois combinados em um molho leve de tomate picado e cozidos até ficarem macios. O prato leva apenas meia hora para ficar pronto, mas é delicioso, como algo saído diretamente de um restaurante tradicional. Sirva cada porção com uma colherada de creme azedo, rodelas de jalapeño em conserva e coentro fresco picado para apreciar plenamente os sabores e aromas da culinária Tex-Mex.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa fideo (macarrão fino) ou capellini quebrado (cabelo de anjo)
- 450 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de mistura de especiarias para pimenta
- 1 cebola branca, fatiada finamente
- 1 pimentão verde, fatiado finamente
- 1 lata (425 g) de tomates em cubos
- Creme azedo, jalapeño em conserva e coentro picado, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um caldeirão ou panela grande e larga, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os camarões, 1 colher de chá. mistura de especiarias para pimenta e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 3 minutos; transfira para uma tigela.
- Adicione as 3 colheres de sopa restantes de óleo vegetal e a massa à panela. Cozinhe, mexendo, até dourar, por 3 minutos; transfira para uma tigela separada.
- Abaixe o fogo para médio e adicione a cebola, o pimentão, 0,5 colher de chá de sal e 1 a 2 colheres de sopa de água à panela. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, por cerca de 3 minutos.
- Aumente o fogo para médio-alto; adicione 2 xícaras de água, os tomates, o macarrão torrado e 1/2 colher de chá de sal. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio e a maior parte da água tenha sido absorvida, de 10 a 12 minutos. Adicione os camarões.
- Sirva cada porção coberta com creme azedo, jalapeños em conserva e coentro picado.
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