Sanduíches com almôndegas de porco ao molho barbecue
Votos: 5
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 640, gordura total 33 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 29 G., carboidratos 55 G., fibra 2 G., colesterol 105 mg, sódio 731 mg, açúcar 27 G.
Calorias 640, gordura total 33 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 29 G., carboidratos 55 G., fibra 2 G., colesterol 105 mg, sódio 731 mg, açúcar 27 G.
Tempere as almôndegas de porco com o tempero chinês cinco especiarias e cubra-as com um molho barbecue caseiro agridoce. Acompanhadas de rúcula fresca, elas se transformam em um recheio delicioso para sanduíches substanciosos. As almôndegas com molho também podem ser servidas com arroz como prato principal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pãezinhos hiro macios, com 18 cm de comprimento.
- 0,5 xícaras de leite
- 600 g de carne de porco moída
- 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca picadas
- 3 colheres de chá de mostarda Dijon
- 0,5 colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas
- 1/2 xícara de molho barbecue, como o Uncle Ben's
- 1/3 de xícara de geleia de cereja
- 1 a 2 colheres de sopa de pimenta jalapeño em conserva picada
- 1-2 colheres de sopa de salmoura de jalapeño
- 2 xícaras de rúcula fina
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a grelha do forno na prateleira superior e pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Corte cerca de 2 cm das extremidades dos pães. Processe as extremidades em um processador de alimentos até obter uma farinha de rosca macia. Em uma tigela grande, hidrate 3/4 de xícara da farinha de rosca em leite (reserve o restante para outra receita) por cerca de 5 minutos. Misture delicadamente a carne de porco com a farinha de rosca hidratada, a salsinha, 2 colheres de chá de mostarda, o tempero chinês, 1 colher de sopa de sal e algumas voltas de um moedor de pimenta-do-reino. Modele 16 almôndegas, cada uma com cerca de 4 cm de diâmetro.
- Coloque as almôndegas na assadeira preparada, com pelo menos 2,5 cm (1 polegada) de distância entre elas. Asse até que estejam cozidas por completo, cerca de 20 minutos. Ligue o forno na função gratinar e gratine até que as almôndegas estejam douradas, de 3 a 5 minutos.
- Numa frigideira grande, misture o molho barbecue, a geleia de cereja, as jalapeños, a salmoura das jalapeños, a colher de chá restante de mostarda e 1/2 xícara de água e aqueça em fogo médio. Cozinhe em fogo brando até o molho engrossar ligeiramente, por cerca de 10 minutos. Adicione as almôndegas cozidas ao molho e misture bem para envolvê-las no molho.
- Corte os pães ao meio nas laterais. Coloque algumas almôndegas em cada metade, regue com molho e decore com rúcula.
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