Sanduíche de almôndegas com batatas fritas

Votos: 1

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Sanduíches de carne em pães crocantes, recheados com as almôndegas mais macias, em um saboroso molho marinara de tomate e queijo provolone italiano. Servidos com batatas fritas assadas no forno com temperos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Sanduíche

4 Pães de sanduíche com crosta crocante polvilhado com sêmola, de preferência com sementes de gergelim.
300 g de uma mistura de queijos italianos ralados (2,5 xícaras), provolone, mussarela, pecorino romano e fontina.
Manjericão e rúcula para guarnição.

Almôndegas

700 g de carne moída do lombo (contrafilé)
1 ovo grande, batido
1 xícara de farinha de rosca italiana
1 cebola média, picada finamente
4 dentes de alho, amassados e triturados
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha moída
2 colheres de chá de molho Worcestershire
1/4 de xícara de salsa picada
1/4 colher de sopa de queijo parmesão ou pecorino romano ralado

Molho marinara

1 lata (800 g) de tomate em purê enlatado
1 lata (400 g) de tomate em purê enlatado
2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho, amassados e triturados
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha moída
Um punhado de salsa picada (cerca de 2 colheres de sopa)
1/2 colher de chá de orégano seco

batatas fritas

4 batatas médias de casca branca, cortadas em 8 fatias finas e compridas.
Mistura de temperos para grelhar

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: pães de sanduíche, Carne moída, molho marinara, tomates, Rúcula, manjericão, alho, salsinha, orégano, queijo parmesão, queijo provolone, batatas fritas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 230°C.
Coloque a mistura de almôndegas em uma tigela grande e faça um buraco no centro. Preencha o buraco com o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a pimenta calabresa, o molho inglês, a salsinha, o queijo e um pouco de sal e pimenta. Misture os ingredientes das almôndegas até incorporar, mas não misture demais. Divida a mistura em 4 porções iguais, enrole cada porção em 4 bolinhas e distribua-as uniformemente em uma assadeira antiaderente.

Coloque as almôndegas no forno e asse por cerca de 12 minutos. Antes de retirá-las do forno, esfarele as almôndegas para garantir que estejam cozidas por dentro.
Aqueça uma panela média em fogo médio. Adicione o óleo vegetal e o alho. Quando o alho começar a chiar, adicione as ervas e a pimenta-do-reino moída. Deixe o óleo em infusão por meio minuto, depois junte os tomates e tempere o molho com sal e pimenta. Deixe o molho ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo enquanto as almôndegas estão no forno.
Misture as almôndegas com o molho e coloque-as nos pães de sanduíche, 4 almôndegas por sanduíche. Polvilhe com queijo ralado e leve os sanduíches ao forno para gratinar o queijo.
Cubra os sanduíches com manjericão e rúcula picados e sirva com batatas fritas como acompanhamento.

Receita Sanduíches de almôndegas de porco e cenouras em conserva.

Batatas fritas assadas

Regue as batatas generosamente com azeite. Misture as batatas com mistura de especiariasColoque as batatas em uma assadeira antiaderente e asse por 20 minutos ou até ficarem macias. Após 10 minutos, agite bem a assadeira para evitar que grudem.