Caixas de pão Reuben Pastrami

Votos: 2

Como fazer sanduíches Reuben de pastrami em caixas de pão

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 1084, gordura total 71 G., gorduras saturadas 32 G., proteínas 52 G., carboidratos 59 G., fibra 6 G., colesterol 192 mg, sódio 2199 mg, açúcar 12 G.

Este aperitivo inusitado é feito com todos os ingredientes de um clássico sanduíche Reuben: fatias finas de carne, queijo derretido, chucrute e um saboroso molho de maionese, ketchup e raiz-forte. Só que, em vez de duas fatias de pão, todo esse recheio é colocado em pequenas caixas de pão e aquecido no forno. São como tigelas de pão, só que quadradas!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

350 g de fatias finas de pastrami
1 pão branco, com cerca de 25 cm de comprimento.
6 colheres de sopa de manteiga sem sal
12 fatias de queijo suíço
0,5 xícara de maionese
1/4 de xícara de ketchup
2 colheres de sopa de raiz-forte, escorra o líquido.
0,5 colher de chá de cebola em pó
0,5 colher de chá de molho Worcestershire
Molho picante para servir
1,5 xícaras de chucrute, esprema o líquido.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma grelha na prateleira do meio do forno e pré-aqueça o forno a 190°C.
Envolva as fatias de pastrami em papel alumínio e coloque-as em uma assadeira. Apare as bordas do pão, deixando uma espessura de 0,5 cm, e corte-o transversalmente em 4 pedaços iguais. Com um garfo, faça um furo quadrado em cada pedaço de pão, formando uma espécie de caixa com paredes de 1 cm de espessura. Reserve o miolo para outra receita.

Aqueça o óleo no micro-ondas e adicione uma pitada generosa de sal por cerca de 1 minuto. Unte o interior e o exterior das caixas de pão com manteiga derretida. Coloque uma fatia de queijo no fundo de cada caixa. Coloque as caixas, com a abertura para cima, na assadeira com o pastrami e asse até o queijo derreter e o interior do pão ficar levemente dourado e crocante, por cerca de 10 minutos. O pastrami deve estar bem aquecido.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a maionese, o ketchup, o rábano, o alho em pó, o molho inglês e o molho picante. Tempere com sal a gosto, se necessário. Reserve.
Recheie cada caixa de pão com 1 colher e meia de sopa de molho, um quarto do pastrami, um quarto do chucrute e mais duas fatias de queijo. Leve novamente ao forno e asse até o queijo derreter, por cerca de 5 minutos. Regue com o restante do molho. Sirva as caixas inteiras ou cortadas ao meio.

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