Mini bolo de carne "Reuben"
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 490, gordura total 31 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 42 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 184 mg, sódio 1165 mg, açúcar 2 G.
Calorias 490, gordura total 31 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 42 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 184 mg, sódio 1165 mg, açúcar 2 G.
Esses mini sanduíches de bolo de carne, recheados com carne enlatada, chucrute, queijo suíço, molho russo e pão de centeio, têm todos os sabores de um sanduíche Reuben tradicional. Sirva-os como prato principal com batatas fritas e picles como acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 200 g de fatias finas de carne enlatada
- 1 fatia de pão de centeio, cortada em cubos
- 450 g de carne moída
- 1 ovo grande
- 1/4 de xícara de leite
- Meia cebola, ralada em um ralador grosso.
- 1 xícara e 1/4 de queijo suíço ralado (cerca de 140 g)
- 1 xícara de chucrute, espremido
- Molho Thousand Island, para servir
- Salsa fresca picada, para servir.
- Batatas fritas e picles, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Coloque a carne enlatada em um processador de alimentos e pique finamente. Transfira para uma tigela média. Adicione o pão ao processador e pique; adicione à carne enlatada. Adicione a carne moída, o ovo, o leite, a cebola, 3/4 de xícara de queijo, 1/4 de colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem com as mãos e transfira para uma assadeira com borda. Modele quatro hambúrgueres ovais com 2 cm de espessura.
- Asse até dourar levemente e ficar firme ao toque (temperatura interna de 71°C), de 20 a 23 minutos. Polvilhe o bolo de carne uniformemente com o chucrute e a 1/2 xícara de queijo restante. Retorne ao forno e asse até o queijo derreter, cerca de 3 minutos.
- Transfira o bolo de carne para os pratos, regue com molho russo e polvilhe com salsa. Sirva com batatas fritas e picles.
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