Quiche de pastrami e queijo suíço
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Carnes frias, queijo, cebola, ovos e creme de leite são os ingredientes tradicionais de uma quiche deliciosa, frequentemente encontrados na geladeira, especialmente depois das festas de fim de ano. E se você tiver uma massa de torta pré-pronta, o preparo é rápido — basta montar em uma forma de torta e assar. Nesta receita, fatias de pastrami são misturadas com queijo suíço ralado e dispostas em uma massa pré-assada junto com rodelas de cebola roxa. Despeje a mistura cremosa sobre o recheio e asse a quiche até que o creme esteja firme. Perfeita para um brunch de domingo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 1 massa de torta congelada de 23 cm (veja receita)
Enchimento
- 0,5 xícara de cebola roxa fatiada finamente
- 3/4 de xícara de pastrami picado
- 1 xícara de queijo suíço ralado
Creme
- 1 xícara e 1/4 de creme de leite fresco
- 3 ovos grandes
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Asse a massa até ficar meio cozida, seguindo as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco antes de adicionar o recheio.
- Enchimento:
Espalhe a cebola roxa uniformemente sobre a massa. Misture o pastrami com o queijo suíço e espalhe em uma camada uniforme sobre a cebola.
Creme:
Numa tigela, bata o creme de leite fresco, a noz-moscada, os ovos, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. - Despeje o creme sobre o recheio. Asse a quiche em forno preaquecido a 175°C (350°F) até firmar, por cerca de 35 a 50 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos e sirva morna ou em temperatura ambiente.
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