Sanduíches Reuben de Peru
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 625, gordura total 33 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 39 G., carboidratos 46 G., fibra 6 G., colesterol 102 mg, sódio 2381 mg, açúcar 0 G.
Calorias 625, gordura total 33 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 39 G., carboidratos 46 G., fibra 6 G., colesterol 102 mg, sódio 2381 mg, açúcar 0 G.
O sanduíche Reuben americano é uma combinação única de pão escuro, carne, chucrute e queijo suíço derretido. Esta receita substitui a tradicional carne enlatada por fatias finas de peito de peru. Os sanduíches são servidos em pão de centeio com maionese, chucrute refogado com maçãs e cebolinha, e fatias de queijo. Asse os sanduíches no forno e desfrute de uma fantástica explosão de sabores com notas ácidas, doces, cremosas e picantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de filé de peru fatiado
- 2 colheres e meia de sopa de manteiga amolecida
- 3 cebolinhas verdes, incluindo a parte branca e 5 cm da parte verde, picadas finamente.
- 1 lata (220 g) de chucrute, enxaguado
- 1 maçã pequena, descascada e ralada
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 a 3 colheres de sopa de molho de pimenta
- 2 colheres de chá de alcaparras picadas + 1 colher de chá de líquido
- 8 fatias de pepino em conserva + 1 colher de chá de salmoura
- 8 fatias de pão de centeio com sementes
- 1,5 a 2 xícaras de queijo suíço ralado (cerca de 170 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: peru, pão de centeio, pepino em conserva, travessuras, molho de pimenta, chucrute, queijo suíço, maçãs
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a parte branca da cebola e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione o chucrute e a maçã, tempere com sal e pimenta. Cozinhe até o chucrute murchar e dourar, por cerca de 10 minutos. Adicione metade da cebolinha verde e cozinhe por mais um minuto.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Misture a maionese, o molho de pimenta, a cebolinha restante, as alcaparras com o líquido delas e a salmoura dos picles.
- Espalhe cerca de 1/2 colher de chá de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão. Coloque 4 fatias, com o lado amanteigado para baixo, em uma assadeira forrada com papel alumínio. Espalhe a mistura de maionese em cada fatia e, em seguida, cubra com o peru, os picles e o chucrute. Polvilhe com queijo e leve ao forno para gratinar até o queijo derreter, por cerca de 2 minutos.
- Espalhe mais maionese nos lados secos das 4 fatias de pão restantes; coloque-as com o lado amanteigado para baixo. Leve novamente ao forno e asse até dourar, virando uma vez, por cerca de 2 minutos.
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