Latkes no forno
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 133, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 26 G., fibra 2 G., colesterol 8 mg, sódio 270 mg, açúcar 5 G.
Calorias 133, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 26 G., fibra 2 G., colesterol 8 mg, sódio 270 mg, açúcar 5 G.
Asse os latkes no forno e você economizará muito tempo e óleo. Eles ficarão crocantes por fora, macios por dentro e com menos calorias do que os latkes fritos na frigideira. Você pode fazer uma grande quantidade de uma só vez em um forno bem quente. Em vez de um ovo inteiro, use apenas a clara. Você obterá o mesmo resultado, mas com menos colesterol. Sirva os latkes com purê de maçã natural e creme azedo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas Russet-Burbank
- Proteína de 1 ovo grande
- 1/4 de xícara de cebolinha verde picada finamente (cerca de 2 cebolinhas verdes)
- 0,5 xícara de purê de maçã sem açúcar
- 1/4 de xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, cebolinhas, ovos, nata, purê de maçã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Unte uma assadeira com óleo em spray.
- Descasque as batatas e rale-as grosseiramente. Coloque-as em uma peneira fina e esprema o máximo de líquido possível para dentro de uma tigela. Deixe o líquido descansar por cerca de 10 minutos e, em seguida, escorra a parte aquosa, reservando o amido da batata.
- Bata as claras em neve em uma tigela grande até formar picos firmes. Incorpore delicadamente as batatas, a cebolinha, o amido de batata, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino.
- Coloque 1 colher de sopa da mistura na assadeira preparada, espaçando-as cerca de 5 cm (2 polegadas) entre si. Achate delicadamente os latkes, formando círculos de 6 cm (2,5 polegadas). Asse até dourar na parte de baixo, de 8 a 10 minutos. Vire e asse até que as batatas estejam cozidas e douradas na parte de baixo, de 4 a 6 minutos. Sirva os latkes com molho de maçã e creme azedo.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
