Latkes de abobrinha
Votos: 12
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Latkes de abobrinha - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de abobrinha amarela ralada (2 médias)
- 1/2 colher de sopa de cebola ralada
- 1/4 de xícara de substituto de ovo (porções)
- 1/2 colher de chá de sal (porcionada)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (porcionada)
- 2 colheres de sopa de abobrinha ralada (2 médias)
- Spray de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture à mão a abobrinha amarela, metade da cebola, 1/3 de xícara de substituto de ovo, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Em outra tigela grande, misture à mão a abobrinha, metade da cebola, 1/3 de xícara de substituto de ovo, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto (estará quente o suficiente quando uma gota de água chiar na superfície). Esprema o excesso de líquido das duas misturas de abobrinha.
Trabalhando em lotes para evitar sobrecarregar a frigideira, coloque cuidadosamente colheradas generosas de cada massa e pressione com uma espátula para formar as panquecas.
Frite por alguns minutos de cada lado até dourar. Repita até usar toda a massa. Se desejar, mantenha as panquecas aquecidas em forno baixo (120 °C) enquanto cozinham. Sirva com purê de maçã.
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