Muffuletta de piquenique
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 645, gordura total 43 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 31 G., carboidratos 33 G., fibra 2 G., colesterol 89 mg, sódio 2024 mg, açúcar 4 G.
Calorias 645, gordura total 43 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 31 G., carboidratos 33 G., fibra 2 G., colesterol 89 mg, sódio 2024 mg, açúcar 4 G.
A muffuletta é um sanduíche italiano prensado, recheado com uma variedade de frios, queijo e azeite, que fica ainda melhor à medida que repousa e absorve os deliciosos sucos. Por isso, é o lanche perfeito para um piquenique: enquanto você caminha ou pesca, a muffuletta continua a ficar ainda mais saborosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão italiano (350 g), com cerca de 15 cm de comprimento.
- 1 1/2 xícaras de azeitonas mistas sem caroço, escorridas
- 3/4 de xícara de giardiniera preparada e escorrida
- 1/2 xícara de pimentão vermelho assado, descascado e picado grosseiramente.
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 220 g de queijo provolone fatiado finamente
- 170 g de mortadela fatiada finamente
- 170 g de salame fatiado finamente
- 170 g de presunto fatiado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o pão ao meio longitudinalmente e retire o miolo da metade inferior, deixando uma borda de 1 cm de espessura em todos os lados. Você pode usar o miolo para fazer farinha de rosca.
- Combine as azeitonas, a giardiniera, a pimenta, o azeite, as alcaparras e o vinagre em um processador de alimentos e pulse até obter um purê.
- Coloque metade das fatias de queijo na metade inferior do pão e, em seguida, espalhe metade da mistura de azeitonas sobre o queijo. Cubra com a mortadela, o salame, o presunto e o restante do queijo. Espalhe o restante da mistura de azeitonas na parte cortada da metade superior do pão.
- Feche o sanduíche e embrulhe-o bem em filme plástico. O sanduíche pode ser preparado na noite anterior e refrigerado. Ao levá-lo para um piquenique, coloque o sanduíche no fundo de uma caixa térmica e disponha os demais ingredientes por cima para mantê-lo no lugar. Na hora de servir, corte o sanduíche em 6 pedaços iguais.
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