Couve-de-bruxelas assada com uvas
Votos: 4
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Couve-de-bruxelas assada com uvas vermelhas é um acompanhamento vibrante, delicioso e saudável, perfeito para qualquer mesa de festa. Combina bem com peixe, aves e carne. A couve-de-bruxelas é regada com azeite e assada no forno até ficar macia, brilhante e levemente dourada. Coloque-a em uma assadeira pré-aquecida. Transfira a couve-de-bruxelas assada para uma travessa e cubra com uvas vermelhas assadas e cebolinhas verdes caramelizadas com mel. A combinação de sabores é incrível! Avelãs picadas adicionam um toque crocante a este acompanhamento suculento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,9 kg de couve-de-bruxelas, aparadas e cortadas ao meio (se forem grandes)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1 maço de cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 2 cm.
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 de xícara de avelãs descascadas e picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira na grade do meio do forno e pré-aqueça a 230 °C (450 °F). Em uma tigela grande, misture as couves-de-bruxelas com azeite, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Coloque na assadeira quente e asse, mexendo na metade do tempo, até ficarem macias e douradas, de 20 a 30 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as uvas e o tomilho e cozinhe, mexendo, até que as uvas comecem a estourar, cerca de 4 minutos. Adicione a cebolinha e o mel. Aumente o fogo para alto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até que o caldo engrosse e as uvas estejam caramelizadas, de 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira as couves-de-bruxelas para uma travessa, cubra com as uvas e polvilhe com avelãs.
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