Massa fusilli com espinafre e queijo asiago

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta massa italiana é rápida e fácil de preparar, e seu sabor incrível vem de uma combinação inteligente de ingredientes: espinafre suculento, tomates-cereja doces, queijo Asiago e parmesão — uma combinação maravilhosa para uma massa leve e deliciosa, perfeita tanto para um jantar durante a semana quanto para uma mesa festiva. Os vegetais são refogados em uma panela com temperos e, em seguida, cobertos com a massa fusilli cozida. Sirva imediatamente para aproveitar o queijo derretido.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de massa fusilli (espiral)
1/4 de xícara de azeite
1 dente de alho picado
250 g de espinafre fresco, picado grosseiramente
220 g (1 xícara) de tomates-cereja, cortados ao meio
1 colher de sopa (cerca de 100 g) de queijo Asiago ralado
0,5 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra, reservando ½ xícara da água do cozimento.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 2 minutos. Adicione o espinafre e os tomates e cozinhe até o espinafre murchar, por mais 2 minutos. Adicione a massa cozida e misture bem. Adicione o queijo, o sal, a pimenta e a água do cozimento da massa reservada e misture para envolver bem.