Penne com camarão e molho cremoso de ervas
Votos: 20
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
A massa com camarão e molho cremoso de tomate e ervas da chef ítalo-inglesa Giada De Laurentiis é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para um jantar em família. Ideal tanto para um almoço de domingo informal quanto para uma ocasião especial. Deliciosa, suculenta e saborosa, certamente se tornará um dos seus pratos favoritos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa penne
- 1/4 de xícara de azeite
- 450 g de camarão médio, descascado
- 4 dentes de alho picados finamente
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 lata (425 g) de tomates inteiros, escorridos e picados grosseiramente.
- 1/2 xícara de folhas de manjericão picadas
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 xícara de vinho branco
- 1/3 de xícara de suco de amêijoas
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco 33%
- 1/2 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma panela grande com água salgada em fogo alto e deixe ferver. Adicione a massa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, por cerca de 8 a 10 minutos. Escorra.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões, o alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que os camarões estejam rosados e cozidos por completo, cerca de 3 minutos. Retire os camarões da frigideira com uma escumadeira.
- Adicione os tomates, 1/4 de xícara de manjericão, 1/4 de xícara de salsa e a pimenta calabresa à frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho, o caldo de marisco e o creme de leite. Deixe ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 7 a 8 minutos, ou até engrossar. Adicione 1/4 de xícara de queijo parmesão, os camarões cozidos, o macarrão e as ervas restantes. Misture até que todos os ingredientes estejam envolvidos no molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira a massa para uma tigela grande. Polvilhe com o restante do queijo e sirva imediatamente.
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