Massa penne assada no forno com tomates
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 757, gordura total 45 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 33 G., carboidratos 56 G., fibra 6 G., colesterol 117 mg, sódio 939 mg, açúcar 0 G.
Calorias 757, gordura total 45 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 33 G., carboidratos 56 G., fibra 6 G., colesterol 117 mg, sódio 939 mg, açúcar 0 G.
Uma deliciosa caçarola ao estilo italiano para um jantar em família memorável. A massa penne cozida é misturada com um molho cremoso de tomate com erva-doce e pancetta frita, e espalhada no fundo de uma assadeira. Em seguida, a massa é coberta com três tipos de queijo: mussarela, fontina e parmesão, que, após assar, se transformam em uma pasta cremosa e saborosa, complementando perfeitamente a massa ao molho. Graças ao seu formato tubular, a massa penne absorve todo o suco do molho, garantindo uma experiência verdadeiramente satisfatória a cada colherada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa penne (penas)
- 3 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para untar a panela
- 220 g de pancetta (sem excesso de gordura), cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 raiz de funcho, fatiada finamente
- 1 lata (800 g) de tomates pelados em conserva no próprio suco
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 0,5 xícara de manjericão fresco picado
- 1 xícara de parmesão ralado (cerca de 70 g)
- 2 colheres de sopa de mussarela ralada (cerca de 220 g)
- 1 xícara e 3/4 de queijo fontina ralado (cerca de 170 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 230 °C (450 °F). Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a pancetta e cozinhe, mexendo, até que a gordura derreta, de 2 a 3 minutos. Escorra a gordura, reservando cerca de 1 colher de sopa. Adicione a cebola e o funcho e cozinhe até que o funcho esteja macio, cerca de 5 minutos.
- Amasse os tomates com as mãos e despeje-os na panela junto com o suco da lata. Deixe ferver. Despeje 120 ml de água fervente na lata de tomate vazia e adicione ao molho. Acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo baixo enquanto prepara o macarrão.
- Adicione a massa à água fervente e cozinhe até ficar al dente. Escorra e adicione a massa ao molho. Acrescente manjericão e 1/2 xícara de queijo parmesão. Regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e misture bem.
- Unte uma assadeira de 22x32cm com azeite. Distribua em camadas a massa, a mussarela, o queijo fontina e a 1/2 xícara de parmesão restante na assadeira. Regue com a 1 colher de sopa de azeite restante. Asse, sem cobrir, até dourar, por cerca de 15 minutos.
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