Frango com arroz e ervilhas na panela de cozimento lento
Votos: 15
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 490, gordura total 14 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 40 G., carboidratos 50 G., fibra 3 G., colesterol 160 mg, sódio 1051 mg, açúcar 3 G.
Calorias 490, gordura total 14 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 40 G., carboidratos 50 G., fibra 3 G., colesterol 160 mg, sódio 1051 mg, açúcar 3 G.
Usando uma panela elétrica de cozimento lento, você pode preparar frango com arroz de forma rápida e fácil, garantindo um arroz soltinho e um frango suculento. Legumes refogados — cebola, pimentão, alho, coentro (use os talos mais duros, reservando as folhas para servir), azeitonas — e um tempero sazón aromático com açafrão darão ainda mais sabor ao seu prato. Apenas certifique-se de cozinhar as ervilhas no micro-ondas separadamente e adicioná-las ao arroz e ao frango no final. Isso evitará que cozinhem demais e dará ainda mais sabor ao prato.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços de 5 cm.
- 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 1 cebola pequena, cortada em pedaços grandes
- 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em pedaços grandes.
- 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 1/4 de xícara de talos de coentro fresco picados + 2 colheres de sopa de folhas picadas
- 1,5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2/3 de xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 16 azeitonas recheadas com pimentões
- 1 pacote (1,5 colher de chá) de tempero sazón com sabor de açafrão
- 3/4 de xícara de ervilhas verdes congeladas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça a panela elétrica em temperatura alta para refogar. Enquanto isso, pique finamente a cebola, o pimentão, o alho e os talos de coentro em um processador de alimentos. Quando a panela elétrica estiver quente, adicione o azeite, depois os legumes picados e tempere com sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido evapore e os legumes estejam macios, de 6 a 8 minutos.
- Adicione frango, arroz, caldo de galinha, azeitonas, tempero sazón, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Desligue a panela de pressão. Feche e trave a tampa, certificando-se de que a válvula de vapor esteja fechada. Ajuste a panela de pressão para fogo alto e cozinhe por 5 minutos.
- Entretanto, coloque as ervilhas em uma tigela pequena própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas por 1 minuto.
- Após o término do ciclo da panela de pressão, deixe a pressão sair naturalmente por 10 minutos e, em seguida, abra a válvula com cuidado para liberar qualquer pressão residual. Desligue a panela e retire a tampa. Solte os grãos de arroz com um garfo e misture delicadamente as ervilhas. Divida o frango e o arroz entre as tigelas de servir. Decore com coentro fresco.
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