Frango Adobo na Panela Elétrica

Votos: 17

Como preparar frango adobo em uma panela elétrica de cozimento lento

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Adobo é um prato e método de preparo tradicional filipino, onde a carne é frita ou cozida lentamente em molho de soja, vinagre e especiarias. Você pode preparar uma versão simplificada de frango adobo em casa, e uma panela elétrica facilita muito o processo. Além disso, você não terá uma montanha de louça suja depois. Primeiro, frite os pedaços de frango de todos os lados até dourarem, depois adicione cebola, alho, molho de soja, vinagre e especiarias e deixe cozinhar em fogo baixo. Sirva o frango pronto em um prato com arroz cozido no vapor, regado com um molho delicioso com um toque exótico.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 coxas de frango, separe as sobrecoxas das coxas-sobrecoxas.
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1/3 de xícara de molho de soja
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de vinagre branco destilado 5%
5 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
1 cebola grande picada
2 cebolinhas verdes picadas
Arroz pronto para servir
Equipamentos especiais: Panela elétrica multifuncional Instant Pot®

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: pernas de frango, molho de soja, açúcar, alho, folha de louro, cebolas, cebolinhas, arroz

Preparar o prato de acordo com a receita:

Tempere generosamente o frango com sal e pimenta. Ajuste a panela de cozimento lento para fogo alto. Adicione o óleo vegetal e, assim que estiver brilhando, mas sem fumegar, adicione metade dos pedaços de frango e frite dos dois lados por cerca de 7 minutos. Transfira para um prato com uma pinça e frite os pedaços restantes. Retorne o frango à panela de cozimento lento e adicione o molho de soja, o açúcar, o vinagre, o alho, a folha de louro, a cebola e ½ colher de chá de pimenta.
Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão elétrica para uso. Ajuste a panela para pressão alta e cozinhe por 8 minutos. Após o término do ciclo de pressão, siga as instruções do fabricante para liberar o vapor e aguarde a conclusão do ciclo de liberação rápida. Com cuidado para não se queimar com o vapor restante, abra e remova a tampa, e então ajuste a panela de pressão elétrica de volta para a função refogar em alta pressão. Deixe o molho ferver em fogo baixo e reduza até ficar marrom escuro e bem aromático, por cerca de 20 minutos. Remova a folha de louro.